Macedonia: quali frutti scegliere, gli abbinamenti perfetti e quelli da evitare

La macedonia è un grande classico, soprattutto quando si avvicinano i mesi più caldi. Da un lato è un pasto buono, saziante e fresco, come del resto lo è la frutta anche da sola. Dall’altro però è importante scegliere gli abbinamenti giusti per evitare che diventi un piatto troppo zuccherino o pesante per la digestione, come spiega la dottoressa Martina Donegani, biologa nutrizionista e ambassador scientifica di Gazzetta Active: “Quando si parla di macedonia si pensa sempre a qualcosa di leggero poiché composto da frutta, che è un alimento assolutamente sano. Bisogna però ricordare sempre che la frutta è ricca di zuccheri semplici, per cui quando andiamo a mescolare diverse tipologie insieme bisogna sceglierle bene, altrimenti rischiamo di creare un piatto dal carico glicemico elevato, portando quindi a un aumento rapido della glicemia. Detto questo, con gli ingredienti giusti la macedonia rimane un piatto sano e gustoso: l’importante è costruirla bene”.

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